2017. március 29., szerda
Egyszerű, de nagyszerű gesztenyés süti
A gesztenyés tészta hozzávalói:
2017. március 8., szerda
Trópusi finomság
Karácsony tájékáról elmaradtam egy-két csinos kis finomsággal, pontosabban a megosztásukkal. A képen látható torta még egy decemberi szülinapozásra készült, amikor is már karácsonyi díszben pompázott a lakás, de ne tévesszen meg senkit a körítés, ez a desszerttorta nem feltétlenül Karácsonyra való, sőt! Például most is, az első napsütéses tavaszi napokon épp úgy fenséges édesség, ahogy nyáron, vagy éppen ősszel. Szóval nem lehet kifogást találni, bármikor jöhet. :)
2017. március 1., szerda
Foci torta 6.0
Úgy tűnik, hogy bármennyire nem rajongok a fociért, tortákban egy kikerülhetetlen téma. Időről időre visszatér, persze a népszerűségét tekintve kicsik és nagyok között, nem is csodálom. Az érdekes az, hogy ahogy darabról darabra próbálok valami újat alkotni a témában, egyre inkább megszeretem. Na, mondjuk egy meccset azért nem néznék meg, ott még nem tartok, és kérem ezt nem rossz néven venni tőlem! De a focipályáktól, a stadionon át a labdákig, kifejezetten örömmel tölt el, ha mutatós tortát sikerül létrehoznom.
2017. február 22., szerda
Kosárlabda torta
Márknak bizony már sokadik szülinapi tortáját készíthettem el, aminek igazán örülök. Ennél már csak annak örültem jobban, hogy kb. 3 év után már nem a foci téma a nyerő, hanem a kosár. ;) Bár halkan megjegyzem, hogy mindössze egy hét választott el attól, hogy egy másik ifjú legénynek focis tortát készíthessek. No, de sebaj, fiúknak mégsem lehet csilivili cukorvirágos tortával kedveskedni, nem igaz?
A kosárlabdában is szerencsére már jártas voltam, így aztán nem rezeltem be a feladattól, bár ahogy elnézem a képeket, lehet még fejleszteni.
2017. február 15., szerda
Zen torta
Ezt a nyugalmat árasztó Zen tortát egy kerek évszámot ünneplő hölgy számára készítettem barátnői kérésére.
A torta küllemét tekintve kompromisszumot kellett kötnünk, mivel a minta torta egy általam kedvelt és ismert tortás kollegina kezei közül került ki. Márpedig az ilyen jellegű tortáknál az egyedi alkotásokat nem illik csak úgy másolni és én nem is szívesen teszem. Nehéz azonban, ha pont ilyet szeretnének.
2017. február 8., szerda
Pocoyo torta
Január végén lett 4 éves az én egyetlen drága kicsi unokahúgom. A télen született gyerkőcöknek azonban nem könnyű összehozni a szülinapi bulit, mert ilyenkor bizony mindenféle járvány tombol és a fél óvoda beteg. Szandrám is betegeskedett a szülinapja hetében, úgyhogy halasztani kellett a bulit. Aztán a barátnők is kidőltek, úgyhogy volt kavarodás... lesz zsúr, nem lesz zsúr... meggyógyultak, lesz zsúr!!! :)
2017. február 2., csütörtök
Balerina torta
Múlt héten egy ifjú hölgynek készítettem tortát. Azt csicseregték a madarak, hogy témájában balerinásnak örülne, ízben pedig az Eszterházy a kedvenc.
Én az Eszterházy helyett a nagyon-nagyon diós tortámat szoktam ajánlani, azonban annak elég puha a piskótája és mivel menet közben kiderült, hogy a torta bizony több 100 km-t fog utazni, így egy masszívabb megoldásra volt szükség. Belül persze maradt a zamatos rumos diókrém, viszont a piskótát kakaósra cseréltem, és az egészet egy vastag csokoládé ganache-val kentem körbe a burkolat alatt. A képek tanúsága szerint nem is esett baja a hosszú úton, aminek roppant mód örülök. :)
A balerinás díszítést pedig Little Lady Baker tortája ihlette.
2017. január 25., szerda
Verdák torta
Egy újabb mese elevenedett meg tortán, ezúttal a Verdákat varázsoltam egy 4 éves kisfiú meglepetés tortájára. Azt tudtam, hogy színes, mozgalmas történetet akarok a tortára kerekíteni, de azért Villám McQueen mellett Matuka figurájára már nem vállalkoztam. Ám menet közben beugrott, hogy végül is miért kéne, hogy mindketten a torta tetején legyenek teljes pompájukban és formájukban, hiszen a torta oldalán is remekül mutatnak a lapos figurák. Így aztán Matuka, a kis bamba fejével oda került, onnan les felfelé, ahol Villám McQueen szabadon cikázik.
A jelenet pedig egy mascarponés-gesztenyés és kicsit csokis tortát rejt magában.
2017. január 20., péntek
Levendulás-citromos keksz
Jó ideje megkedveltem a levendula ízét süteményekben. Kiválóan illik a csokoládéhoz, de akár citromhoz is.
Először egy csokis bonbonban kóstoltam, később tortába való krémként is elkészítettem. Igazi friss levendulát (a virágok nélküli kis lila szemecskéit) főztem tejszínbe, hogy kiengedjék az aromájukat, majd leszűrtem, és a meleg levendulás tejszínbe olvasztottam a csokoládét. Így egy csodálatos, enyhén, de mégis érezhetően virágos csokikrémet kaptam.
Most a citromos kombináció kipróbálásán volt a sor, legalábbis keksz formájában, mert lemon curd-be már főztem levendulát korábban is.
2017. január 11., szerda
Kekszek
Karácsonykor több családi és baráti összejövetelre is sor került és mivel ezek nagy része délutáni sütizős-ünneplős találka volt, így jó sok mindennel készültem, hogy mindenhova jusson nassolnivaló. Ugyanakkor elhatároztam, hogy december 24-ére nem maradhat sok feladat, mert nem padlón csúszva akarom fogadni a családot, hanem pihenten, jó kedvűen, ünnepre hangolódva. Éppen ezért a karácsonyi sütögetést kekszekkel kezdtem napokkal korábban, mivel ezek dobozba zárva hetekig is eltarthatóak. Úgy gondoltam, hogy mind textúrájában, mind ízében változatos kavalkádot szeretnék kínálni, így aztán a következőkre esett a választásom:
2017. január 5., csütörtök
Énekesnő torta
Vannak olyan gyermekek, akik képesek Karácsonykor megszületni! Nyilván nem gondolták végig még az érkezés előtt, hogy nem a legtutibb ötlet a szülinapot és a Karácsonyt egy napra összehozni ;) , no de az is biztos, hogy a szülőknek ennél szebb karácsonyi ajándékuk sosem volt.
Nos, Sarah is karácsonyi gyermek, és egy csodás kerek évszámú szülinapra nem mondhattam nemet, úgyhogy az ünnepi sütögetés közepette készítettem egy kívül elegáns szülinapos, belül karácsonyi ízvilágú tortát.
2016. december 20., kedd
Karácsonyi mézeskalácsok
Idén sem bírtam kihagyni, hogy ne készítsek díszített mézeskalácsokat. Ezeket ugyan nem esszük meg, egyrészt mert a mennyei mézeskalács élvezeti értékét jelentősen rontja a vastag cukormáz, másrészt mert kinyírnám azt, aki képes lenne megenni. ;) De szerintem lesz éppen elég finomság, ma kezdődik ugyanis a nagy sütögetés, készülni fog sok-sok ízletes keksz, többek között fogyasztásra szánt mézeskalács, mellettük pedig egy klasszikus zserbó az én drága nagymamám több évtizedes receptje alapján, és felcicomázott gesztenyés piskótatekercs, ami az ünnepi vacsora fő desszertje lesz.
Mézeskalácshoz ajánlhatok két receptet is.
2016. december 15., csütörtök
Chef torta
Amikor egy apuka, férj, nagypapa 70 éves lesz, bizony meg kell adni a módját az ünneplésnek. :) Ennek része volt egy elegáns szakács témájú torta is, amit az ünnepelt lányainak kérésére készítettem. Nem is nagyon tudok mit írni, azt hiszem, hogy a képek többet mondanak. Esetleg a belsejéről elárulhatom, hogy a család által többször kóstolt és kedvelt erdei gyümölcsös-trüffel tortára esett most is a választás. A visszajelzések alapján ezúttal sem bánták meg. ;)
2016. december 12., hétfő
Kukoricakrémleves & Hagymaszószos csirkefalatok zöldséges rizzsel
A karácsonyi készületek idején nyilván nem fog unatkozni a sütőm se, ám addig egy újonnan kipróbált és igencsak tetszést aratott krémleves, valamint egy mennyei hagymaszószos ragu receptjét szeretném megosztani Veletek.
2016. december 2., péntek
Tanya torta
Jajjj, de szerettem készíteni ezt a tortát! :)
Bár elsőre kicsit beijedtem, hogy milyen sok figura és dísz kell rá, elvégre egy tanyán nem csak úgy lézengenek az állatok, de ahogy meglett a négy főszereplő (Bari, Paci, Muú és Röffencs), onnantól már jött minden. Mondjuk nekem a kedvencem a kis csibe, ami a kerítésről kukkol, de a dagonyázó malacpopó is cukker a kis kunkori farkával, és hát őt igazán nem volt nagy kaland elkészíteni. :)
A torta belsejében egyébként mascarponés gesztenykrémmel töltött csokis piskóta lapult, amit kívülről csokoládé ganache-val kentem körbe. A szép, sötétbarna csokikrém kiválóan alkalmas volt a tanyavilág sárosabb részének megjelenítésére, így például a traktor által felvert, repülő sárkupacok kialakítására is.
2016. november 24., csütörtök
Passiógyümölcs-trüffel csurgatott torta habcsókos, macaronos díszítéssel
Kapóra jött, amikor a barátainkat nemrég áthívtuk forralt borozni, ugyanis ezt a tortát kívül-belül szerettem volna már kipróbálni.
Valamikor nyáron jártam a Desszert.Neked krémes tanfolyamán, ahol többek között megtanultam elkészíteni a Passion Curd-öt, azaz maracujából, vagy magyarul passiógyümölcsből készült angol krémet, ami valami mennyei finomság! Eleinte nagyon elzárkóztam az ilyen ismeretlen egzotikus ízektől, de aztán az élet úgy hozta, hogy megkóstoltam egy maracujás macaront és ÁÁÁÁáááááOOOOOOoooohhhh... hűűű, de nagyon-nagyon finom volt!!!
2016. november 18., péntek
Mókus a farönkön
Kicsit elmaradásban vagyok a finomságok megosztásával. Ez a mosolygós kis mókus a farönkön még októberben készült egy 7 éves kishölgy szülinapjára. Kívánságának megfelelően belül finom csokikrém és talán még annál is finomabb fehércsoki alapú vaníliakrém váltakozott csokis piskótalapok között. Bevallom, hogy én sosem voltam nagy vaníliakedvelő, de ez a krém eteti magát. Ennél fogva kicsit nehéz volt megállni, hogy ne kanalazzam be, mert hát ugye kóstolni kell... jaj, és ha egyszer belekezd az ember. Na mindegy, végül hatalmas önuralommal sikerült meghagyni másnapra, hogy a tortába kerülhessen. ;) Remélem, hogy az összhatás is olyan volt, mint külön-külön a krémek.
2016. november 16., szerda
HappyFamily Cupcake
Pénteken egy nagyon szuper, jó hangulatú bloggertalálkozón vettem részt, immáron második alkalommal, a HappyFamily meghívására.
A HappyFamily egy, a gyerekes családok, szülők számára létrehozott igen hasznos oldal, ahol rengeteg jó program és partneri együttműködéseken keresztül kedvezményes lehetőségek is várják az olvasókat, valamint a bloggerek írásain és egyéb cikkeken keresztül sok hasznos infót is találhatnak.
Noha jómagam nem vagyok egy kifejezett blogger, de a tortákkal, illetve időnként egyéb, otthon, bárki által elkészíthető finomságokkal, receptekkel azt hiszem, hogy én képviselem az édes vonalat az oldalon.
Noha jómagam nem vagyok egy kifejezett blogger, de a tortákkal, illetve időnként egyéb, otthon, bárki által elkészíthető finomságokkal, receptekkel azt hiszem, hogy én képviselem az édes vonalat az oldalon.
Ezáltal most nem csak úgy besétáltam a Villa Bagatelle gyönyörű szalonjába, hanem cupcakeket is vittem magammal,
2016. november 8., kedd
Nincs kímélet... 60 éves szülinapra, férfiembernek, jó humorral ez dukál. ;)
A vidámság és a sok nevetés a legjobb dolgok az életben (többek között). Én személy szerint nagyon csípem az ironikus humort is, persze főképp másokon alkalmazni, de azért tűröm is, ha kell. ;) Remélem, hogy az Ünnepelt is jól fogadta ezt a trüffel tortát, amit vicces kedvű kollégáitól kapott a jeles születésnap alkalmából. :)
2016. november 2., szerda
Kerekmese torta
Feliratkozás:
Bejegyzések
(Atom)
Galéria
Szösszenet magamról
Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...
... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.
Kellemes barangolást kívánok!
Andi
Partnerek
