2014. március 30., vasárnap

Földgömb torta és mérges madarak


Erre a hétvégére két jópofa torta jutott.
 
A Föld tortát már érintettem, amikor a nagy heti próbáról írtam. Igazából fázisfotókkal szerettem volna csinálni, mert nagyon rákészültem, tartó szerkezetet építettünk hozzá, stb... de végül örültem, hogy egyáltalán torta lett belőle, nemhogy máris én adjak hozzá útmutatót!? Azt is említettem korábban, hogy egyre bátrabb vagyok az extrém torták bevállalásában, mitöbb még én adom az ötletet. Aztán persze, mikor rájövök, hogy hűha! ez  egy kicsit nagy falat, akkor már nincs visszaút. Mindent pedig, amit szívesen csinálnék, nem próbálhatok ki családi körben, mert nem ehetünk éjjel-nappal tortát ugyebár. Szóval a kihívás megint megvolt, de végül egész jól sikerült. Bár persze a magammal szembeni elvárásom az lett volna, hogy tökéletes gömbformát készítsek, tökéletes térképpel, noha gyanítom, hogy a mestercukrászok sem rögtön tökéletes formákkal kezdték.
 
Mivel a fázisfotózás elmaradt, inkább azt mutatom meg, ahonnan én is gyűjtöttem a praktikákat.
 
2014. március 29., szombat

Avokádós csokitorta és lemon curd


Ez a hét a nagy próbák hete volt.
Hétfőn ünnepeltük férjem névnapját, úgyhogy ezen jeles esemény alkalmából végre sikerült régóta dédelgetett új és izgi recepteket kipróbálnom.
 
 
 
 
A lemon curd, azaz az angol citromkrém már gyakorlatilag 1 éve kószál a gondolataimban, hogy meg kellene csinálni, de valahogy hamarabb lett a bevásárolt citromokból limonádé, sem mint ilyesféle tojásos krém.
2014. március 22., szombat

Tejszínes gesztenye torta és némi katasztrófahelyzet


Pénteken egy kedves ismerősöm édesanyjának születésnapja alkalmából volt szerencsém tortát készíteni.
A választott íz a gesztenye volt, amit már korábban is készítettem. Egyelőre maradtam a cukrász suliban tanult receptnél, leginkább azért, mert én a könnyebb, lazább (tejszínes) krémek híve vagyok, szemben a vajas csodákkal. Bár nem kizárt, hogy valamikor sort kerítek a főzött gesztenyekrém tesztelésére is.
 
Addig is következzen a recept, ezúttal 16 cm átmérőjű tortához:
(Ezt a receptet amúgy már megírtam korábban is, de most kicsit más arányokkal készítettem.) 
2014. március 14., péntek

Jägermeister torta kívül-belül


 
A héten eljött az ideje annak, hogy végre egy teljes üveg (1L-es) Jägermeister tortát készíthessek. Az külön izgalmas, hogy a meglepetést olyas valaki kapja, aki munkája révén igen közeli kapcsolatban áll ezzel a termékkel. Kíváncsi is vagyok a fogadtatásra.
 
 
 
Hogy ne csak külsejében kapcsolódjon a témához, kitaláltam, hogy talán nem lenne rossz, ha a kedvenc trüffel krémemet megbolondítanám egy kis jägerrel.
2014. március 8., szombat

Mozzarella en carozza, avagy az olasz bundáskenyér


Ezúttal megint egy kicsit a sós finomságok irányába kalandozunk el.
 
Én mindig is nagy bundáskenyér rajongó voltam, pláne mikor Anyukám újabb fondorlatot vetett be, és nem csak simán tojásba merítve sütötte ki a kenyérszeleteket az általa készített mennyei spenóthoz, hanem még prézlibe is forgatta, hogy ropogós legyen. Hű, de finom is az!
 
 
2014. március 6., csütörtök

Brownie variációk

 
Valentin nap alkalmával megosztottam az alábbi, romantikával színesített csokoládés mámor összeállítást. Most eljött az ideje, hogy a receptet is megtudjátok.

Noha többféle finomságot is látunk a képen, valójában két főszereplője volt a napnak: a Valentin naphoz hasonlóan a szintén Amerikából érkezett mennyei csokoládés brownie és kísérője, a már rajongva szeretett sós-karamellás csokoládékrém.


Következzen a Brownie receptje:

Keresés

2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok