2017. március 8., szerda

Trópusi finomság



Karácsony tájékáról elmaradtam egy-két csinos kis finomsággal, pontosabban a megosztásukkal. A képen látható torta még egy decemberi szülinapozásra készült, amikor is már karácsonyi díszben pompázott a lakás, de ne tévesszen meg senkit a körítés, ez a desszerttorta nem feltétlenül Karácsonyra való, sőt! Például most is, az első napsütéses tavaszi napokon épp úgy fenséges édesség, ahogy nyáron, vagy éppen ősszel. Szóval nem lehet kifogást találni, bármikor jöhet. :)
 
A desszert alapja egy zamatos kókuszos vajas lap, amin egy kis réteg csokoládé ganache bújik meg, ezt öleli körbe egy pillekönnyű, habos maracuja mousse. Mivel a tükörglazúrral is igyekszem barátkozni, így ehhez a mousse tortához egyértelmű volt, hogy kipróbálom. Elkészítettem hát egy mézes, fehércsokis glazúrt, három színben, és leöntöttem az alaposan kidermesztett tortát. Ugyan vártam a glazúrral, hogy sűrűsödjön, de elsőre nem sikerült eltalálnom a megfelelő állapotot, túl gyorsan lefolyt. Márpedig ahhoz, hogy szépen fedjen, még sűrűbb, lassabban folyóssá kell válnia. A hibák javítására végül csíkoztam a tortát, de addigra bezzeg már besűrűsödött annyira, hogy a csíkok nem terültek el. De sebaj, ha nem mondom, akkor mindenki azt hinné, hogy pont ilyenre akartam, nem? ;)
 
Egy a lényeg, hogy továbbra is hatalmas maracuja rajongó vagyok és... hát... jajjj, de ennék most egy szeletet! :)
 


 
 
2017. március 1., szerda

Foci torta 6.0


Úgy tűnik, hogy bármennyire nem rajongok a fociért, tortákban egy kikerülhetetlen téma. Időről időre visszatér, persze a népszerűségét tekintve kicsik és nagyok között, nem is csodálom. Az érdekes az, hogy ahogy darabról darabra próbálok valami újat alkotni a témában, egyre inkább megszeretem. Na, mondjuk egy meccset azért nem néznék meg, ott még nem tartok, és kérem ezt nem rossz néven venni tőlem! De a focipályáktól, a stadionon át a labdákig, kifejezetten örömmel tölt el, ha mutatós tortát sikerül létrehoznom. 

2017. február 22., szerda

Kosárlabda torta


Márknak bizony már sokadik szülinapi tortáját készíthettem el, aminek igazán örülök. Ennél már csak annak örültem jobban, hogy kb. 3 év után már nem a foci téma a nyerő, hanem a kosár. ;) Bár halkan megjegyzem, hogy mindössze egy hét választott el attól, hogy egy másik ifjú legénynek focis tortát készíthessek. No, de sebaj, fiúknak mégsem lehet csilivili cukorvirágos tortával kedveskedni, nem igaz?
A kosárlabdában is szerencsére már jártas voltam, így aztán nem rezeltem be a feladattól, bár ahogy elnézem a képeket, lehet még fejleszteni.
2017. február 15., szerda

Zen torta




Ezt a nyugalmat árasztó Zen tortát egy kerek évszámot ünneplő hölgy számára készítettem barátnői kérésére.
 
A torta küllemét tekintve kompromisszumot kellett kötnünk, mivel a minta torta egy általam kedvelt és ismert tortás kollegina kezei közül került ki. Márpedig az ilyen jellegű tortáknál az egyedi alkotásokat nem illik csak úgy másolni és én nem is szívesen teszem. Nehéz azonban, ha pont ilyet szeretnének.
 
2017. február 8., szerda

Pocoyo torta


Január végén lett 4 éves az én egyetlen drága kicsi unokahúgom. A télen született gyerkőcöknek azonban nem könnyű összehozni a szülinapi bulit, mert ilyenkor bizony mindenféle járvány tombol és a fél óvoda beteg. Szandrám is betegeskedett a szülinapja hetében, úgyhogy halasztani kellett a bulit. Aztán a barátnők is kidőltek, úgyhogy volt kavarodás... lesz zsúr, nem lesz zsúr... meggyógyultak, lesz zsúr!!! :)
 
2017. február 2., csütörtök

Balerina torta



 Múlt héten egy ifjú hölgynek készítettem tortát. Azt csicseregték a madarak, hogy témájában balerinásnak örülne, ízben pedig az Eszterházy a kedvenc.
 
Én az Eszterházy helyett a nagyon-nagyon diós tortámat szoktam ajánlani, azonban annak elég puha a piskótája és mivel menet közben kiderült, hogy a torta bizony több 100 km-t fog utazni, így egy masszívabb megoldásra volt szükség. Belül persze maradt a zamatos rumos diókrém, viszont a piskótát kakaósra cseréltem, és az egészet egy vastag csokoládé ganache-val kentem körbe a burkolat alatt. A képek tanúsága szerint nem is esett baja a hosszú úton, aminek roppant mód örülök. :)
 
A balerinás díszítést pedig Little Lady Baker tortája ihlette.
2017. január 25., szerda

Verdák torta



Egy újabb mese elevenedett meg tortán, ezúttal a Verdákat varázsoltam egy 4 éves kisfiú meglepetés tortájára. Azt tudtam, hogy színes, mozgalmas történetet akarok a tortára kerekíteni, de azért Villám McQueen mellett Matuka figurájára már nem vállalkoztam. Ám menet közben beugrott, hogy végül is miért kéne, hogy mindketten a torta tetején legyenek teljes pompájukban és formájukban, hiszen a torta oldalán is remekül mutatnak a lapos figurák. Így aztán Matuka, a kis bamba fejével oda került, onnan les felfelé, ahol Villám McQueen szabadon cikázik.
 
A jelenet pedig egy mascarponés-gesztenyés és kicsit csokis tortát rejt magában.
2017. január 20., péntek

Levendulás-citromos keksz



Jó ideje megkedveltem a levendula ízét süteményekben. Kiválóan illik a csokoládéhoz, de akár citromhoz is.
 
Először egy csokis bonbonban kóstoltam, később tortába való krémként is elkészítettem. Igazi friss levendulát (a virágok nélküli kis lila szemecskéit) főztem tejszínbe, hogy kiengedjék az aromájukat, majd leszűrtem, és a meleg levendulás tejszínbe olvasztottam a csokoládét. Így egy csodálatos, enyhén, de mégis érezhetően virágos csokikrémet kaptam.
 
Most a citromos kombináció kipróbálásán volt a sor, legalábbis keksz formájában, mert lemon curd-be már főztem levendulát korábban is.
 
2017. január 11., szerda

Kekszek



Karácsonykor több családi és baráti összejövetelre is sor került és mivel ezek nagy része délutáni sütizős-ünneplős találka volt, így jó sok mindennel készültem, hogy mindenhova jusson nassolnivaló. Ugyanakkor elhatároztam, hogy december 24-ére nem maradhat sok feladat, mert nem padlón csúszva akarom fogadni a családot, hanem pihenten, jó kedvűen, ünnepre hangolódva. Éppen ezért a karácsonyi sütögetést kekszekkel kezdtem napokkal korábban, mivel ezek dobozba zárva hetekig is eltarthatóak. Úgy gondoltam, hogy mind textúrájában, mind ízében változatos kavalkádot szeretnék kínálni, így aztán a következőkre esett a választásom:
2017. január 5., csütörtök

Énekesnő torta


Vannak olyan gyermekek, akik képesek Karácsonykor megszületni! Nyilván nem gondolták végig még az érkezés előtt, hogy nem a legtutibb ötlet a szülinapot és a Karácsonyt egy napra összehozni ;) , no de az is biztos, hogy a szülőknek ennél szebb karácsonyi ajándékuk sosem volt.
 
Nos, Sarah is karácsonyi gyermek, és egy csodás kerek évszámú szülinapra nem mondhattam nemet, úgyhogy az ünnepi sütögetés közepette készítettem egy kívül elegáns szülinapos, belül karácsonyi ízvilágú tortát.
 

Keresés

Betöltés...
2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok