Eddig megúsztam, hogy ebben az őrült kánikulában sütögessek, és torták burkolásával küzdjek, de sajnos eljött az idő, amikor muszáj volt a beígért cukiságokat valahogyan elkészítenem.

Most már napok óta 30°C van a lakásban, ami mellé, ha bekapcsolom a sütőt a piskótának, a főzőlapokat pedig a krémeknek, ráadásul délelőtt pont a konyhába süt a Nap, szerintem lazán elérte az 50°C-ot is a konyha hőmérséklete. Az éjszakai szellőztetéssel ezt sikerült 30°C-ra visszahűteni, de ez így is brutális. Nagyon tartottam is attól, hogy hogyan lesz így meg a két kis lükepofa. Na, már most vagy nagyon rettegtem és ahhoz képest nem volt vészes, vagy óriási szerencsém volt és tényleg simán összeállt  minden. ;)

A helyzet az, hogy szerintem a kulcsa a sikernek főképp a burkolómassza volt. Ugyanis korábban kipróbáltam már egy amerikai változatot, a CC Fondant-ot (mandulás ízben), ami annak ellenére, hogy messziről érkezik, olcsóbb, mint a magyar K2 vagy Unidec néven ismert, szintén mandulás ízesítésű fondant. Nagyon rugalmas, viszont könnyen szárad is, ami figurákhoz, díszekhez jó lehet, na de egy egész tortára... éppen ezért 1:1 arányban kevertem Unideccel, aminek eredménye egy szuper jó massza lett, rugalmas, de mégsem szárad ki, ugyanakkor simán lehetett dolgozni vele ebben a párás, meleg időben is. Úgyhogy juhéééé!!! Lett egy nagy felfedezésem! :)

Na, de foglalkozzunk már ezekkel a sárga kis mütyürökkel. Látjuk, tudjuk, hogy ők az aktuális sláger, hisz mindenhonnan ők folynak. Így nem volt nagy meglepetés, hogy két ismerősöm is ezt a témát választotta leánykája szülinapjára.

 

Dórinak egy hűsítő nyári citromtorta készült, Melindának pedig egy gluténmentes trüffeltorta kandírozott narancsdarabkákkal (bár mivel a burkolómassza nem gluténmentes, így azt az ünnepelt sajnos nem eheti meg).

 

Kakaós piskóta (gluténmentes lisztkeverékkel és 1 tk. gluténmentes sütőporral készült 8 tojásból, 16 -17 cm gyűrűben):

Innen a Lemon curd, de dupla adag, amit aztán egy alaposan kihabosított mascarponéban kevertem el. Az Aldi Mascarponéja (nem a light!) jó masszív, de más fajtához kellhet esetleg habfixáló, legalábbis ilyen melegben.

Először kicsit aggódtam a piskóták magassága miatt is, bár direkt sütöttem nagy adagot kisebb átmérővel. Ehhez azonban a gyűrű belsejét még kibéleltem magasabb sütőpapírral, hogy ne folyjon le a tészta, hanem szép magas piskótám legyen. Ám picit összeestek, de végül a krémekkel betöltve pont megfelelőek lettek, elfért rajtuk ezeknek a huncutoknak a nagy gülü szemük, óriás mosolyuk és nem mellesleg egy kis csík a kék gatyójukból is. Mert, hogy a kantár alól bizony elő kellett kerülnie a kezeiknek is, hiszen egyfelől a névre szóló táblákat tartják, másfelől egy-egy szál kis virágot visznek a kis hölgyeknek, akiknek ezúton is boldog szülinapot kívánok én is! :)

 

Szép hétvégét Mindenkinek!