Bombolone: Ez aztán Oreo cupcake!

Van nekem egy tündéri fodrászom, aki nagy Oreo keksz rajongó. Egyszer beszélgettünk róla, én nem értettem, hogy mi ez a nagy hajcihő az Oreo körül, mit tud az a keksz, amit mondjuk a Pilóta nem. Timi nem győzködött, de hatására megkóstoltam. Elsőre nem nyűgözött le, de aztán szép lassan meg-megdézsmáltam pár dobozzal, amikből egyébként sütni szándékoztam volna meglepi sütit pont Timinek, csak valahogy nem jött össze időben a látogatás. Apránként viszont megszerettem. Annyiban biztos jobb, mint a Pilóta, hogy vékonyabb a keksz réteg, ezáltal könnyebben harapható, kellemesen roppanós. Szóval összebarátkoztunk és eljött az az idő is, mikor végre meg is tudtam sütni a meglepetés sütiket.

Addig-addig kutattam recepteket, míg megtaláltam a tökéletes Oreo-s muffintésztát, valamint külön a jó kis Oreo-s krémet. Mert én bizony töményen akartam az Oreo-t belevarázsolni és megérte, mert Timi odavolt érte. :)

Az eredeti recept 24 muffinhoz volt, ezt lefeleztem, de nekem csak 11 lett belőle. :-/

Oreo muffintészta

6 dkg vaj

8 dkg cukor

1 tk. vanília aroma

1 tojás

1 tk. sütőpor

15 dkg liszt

1/2 tk. só

1,3 dl tej

10 Oreo keksz

A puha vajat a cukorral alaposan kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd belekeverjük a vajas masszába. Hozzáöntjük a tejet és beletesszük az darabokra tört Oreo kekszeket. Alaposan elkeverjük (nem habverővel), kapszlikba töltjük, majd 190°C-ra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük.

Oreo krém

45 dkg mascarpone

6-8 dkg cukor (ízlés szerint)

8-10 Oreo keksz

A mascarponét a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük az apróra zúzott kekszet. Ezt nyomózsákból körkörösen a kihűlt muffinokra nyomjuk és a tetejét 1 darab Oreo keksszel díszítjük.

Szívből ajánlom, tényleg nagyon finom! Süssétek, egyétek! Jó étvágyat! :)