Bombolone: Pizzacsillag, pizzacsiga vagy sima pizza? Ez itt a nagy kérdés! :)

Pizzacsillag, pizzacsiga vagy sima pizza? Ez itt a nagy kérdés! :)

Ha már a névnapi meglepetés finomságoknál tartunk, akkor végre megosztom Veletek a tuti bevált pizza receptet, amit az én egyik legdrágább barátnőmtől kaptam és azóta is nagy rajongással használom.

Készítettem már sima tepsis változatban, de csigaként, sőt csillagként is.

Pizza tészta:

1 csomag szárított élesztő
3 dl langyos víz
1 tk. porcukor
50 dkg liszt
1 ek. só
oregano, bazsalikom
3 ek. olaj

Egy tálban a szárított élesztőt a langyos vízzel és a porcukorral jól elkeverjük és kb. 10 percig egy konyharuhával lefedve félretesszük. Ez idő alatt szépen felfut.

A lisztet egy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést nyomunk, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt, az olajat és a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk a tésztát, jó pár percen keresztül dagasztó mozdulatokkal gyúrjuk. Ha már szépen elvált a tál oldalától, akkor lisztezett felületen folytatjuk a dagasztást. Cipót formázunk belőle, megkenjük olajjal és a tálba visszatéve, lefedve meleg helyre tesszük kelni kb. 40 percig.

Szósz:

Megpucolunk és apró kockákra vágunk egy közepes vöröshagymát. Kevés olajon üvegesre pároljuk, majd ráöntünk 1 doboz passzírozott paradicsomot, tehetünk hozzá akár egy kis konzerv sűrített paradicsomot is. Jól összerottyantjuk és közben befűszerezzük sóval, borssal, oreganoval és bazsalikommal.

1. ) Alapesetben a tésztával kibélelünk egy tepsit (ha vékonyan szeretjük, akkor akár 2-t), megkenjük bőségesen a paradicsomszósszal, majd ízlésünknek megfelelő feltételekkel (hagyma, gomba, sonka...), sajttal megszórjuk, és a már legmagasabb hőmérsékletre (200-220°C) előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt készre sütjük.

2.) Variálhatjuk úgy, hogy a tésztát kinyújtjuk egy nagy téglaalap formára, ugyanúgy megkenjük a szósszal és megszórjuk a feltétekkel, de ezután feltekerjük és óvatosan, egy nagyon jó késsel felszeleteljük kb. 2 cm-s darabokra. Ezeket a csigákat helyezzük egy sütőpapírral fedett sütőlemezre, kicsit meglapogatjuk őket és az előzőhöz hasonló módon megsütjük.

3.) A legmutatósabb megoldás pedig a kakaós-fahéjas csillag alapján jutott eszembe. A pizza tésztát 3 egyenlőre részre osztjuk, majd mindegyik adagból nyújtunk egy kb. 30 cm átmérőjű kört. Az elsőt sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, megkenjük a szósszal, rátesszük a feltéteket (apró fajtákat, mert pl. egy brokkoli fej ebbe nem túl praktikus), megszórjuk sajttal. Erre ráhelyezzük a következő kerek tésztalapot és megismételjük a betöltést, a végén lezárjuk a harmadik tésztalappal. A kör közepére helyezünk egy poharat, majd elkezdjük egy pizzavágóval bevágdosni kívülről befelé a szeleteket, mindig szemben egymással egészen a pohárig. Képes segítség a kakaós-fahéjas csillag leírásában. Összesen 16 szeletet alakítunk ki, de ugye a közepén, a pohár alatt egyben maradt a tészta. Ha ez sikerült, akkor óvatosan egyesével megemeljük a szeleteket és mindig azonos irányban csavarunk rajtuk kettőt. Ha körbe értünk, a tetejére még szórhatunk némi sajtot és az előmelegített sütőben készre sütjük, vastagsága miatt ennek egy kicsivel több idő kelhet.

Jó étvágyat hozzá! :)

Pizzacsillag, pizzacsiga vagy sima pizza? Ez itt a nagy kérdés! :)

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése

Keresés

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról

Blogarchívum

Partnerek