2015. március 25., szerda

Ismétlések hétvégéje volt


Visszatért kedvencem az Erdei sünis torta, ezúttal kisebb változatban egy kis családi ünnepségre. Az előző heti bulin a nagy tortán kívül  a falánk társaság ledózerolta gyakorlatilag az egész kis erdőt, a buli végére nyoma sem volt se gombáknak, se főhőseinknek, a süniknek, de még a tábla is eltűnt madarastul. Kedves egészségükre! ;)
Nem volt mit tenni, újra gyártottam a hazafias kis sünikét, hogy március 15-i Ünnepeltünknek e kerek évfordulójáról csak azért is megmaradhasson ez a kis részlet emlékbe. A torta könnyű málnahabbal töltött csokoládés piskóta volt, amit kívülről enyhén felvert sűrű, tartalmas csokikrémmel kentem körbe megint megidézve egy fatörzs mintázatát, bár most másik módszert választottam. Íme az eredmény.
 
Tovább olvasom »
2015. március 16., hétfő

Erdei-sünis torta a hazafiság jegyében


Múlt hétvégére az egyik kedvenc témámban élhettem ki magam: sünik, fatábla, gombák... egyszerű krémes burkolat, színes, aranyos cukorfigurák, amolyan kis erdei részlet. Mindez megspékelve némi hazafias érzelemmel, ugyanis Ünnepeltünk e jeles napon, azaz március 15-én látta meg a napvilágot. Igaz, nem 1848-ban, de hagyományosan megjelent eddig is az ünnepi tortáján, így én sem hagyhattam ki.  
Először ugyan kicsit megijedtem, hogy a piros és a zöld milyen harsány színek egy tortára, együtt legalábbis, de aztán beugrott, hogy legyen kokárda a süni hátán, a szokásos alma helyett. Később mondjuk feltűnt, hogy azért a fű és a gombák is visszahozták a magyar zászló színeit, ami így természet(es)nek is hatott. ;)
 
Tovább olvasom »
2015. március 11., szerda

Jégvarázs kastélytorta


Imádom, amikor 4 éves kis cukorfalatkáknak olyan határozott elképzeléseik vannak a szülinapi tortáikat tekintve, hogy csak pislogok. Nálam most először landolt Jégvarázsos kérés, de itt kérem az egész mesét meg kellett (volna) jeleníteni. Ugyanis a kis ünnepelt nem csak a kastélyt és 1-2 figurát, hanem az összes fontos szereplőt szerette volna látni a tortáján. :) Tehát Elsát, Annát, Olafot a hóembert, Svent a szarvast, de még a fiúkat is, Hanst és Kristoffot. Hű, kicsit berezeltem, meg osztottam-szoroztam és bizony azt kellett mondanom, hogy a figurákat nem vállalhatom. Ennek több oka is volt. A legfőbb, hogy nem tartok ott, hogy tutira hozzam az eredeti Disney vonásokat, márpedig egy ilyen tortán az elég fontos. Aztán ennyi figurát elkészíteni ráadásul olyan sok időbe telt volna, hogy tán még most is azokat csinálnám. Hisz maga a kastélytorta "megépítése", amiben végül megegyeztünk, is volt majdnem 12 óra tornyostul-mindenestül. Bár alapvetően annak a híve vagyok, hogy a tortán legyen minden ehető (még ha a kemény cukordíszek mégsem feltétlen az ép fogak barátai), de ez esetben jobbnak láttam, ha a műanyag figuráknál maradunk. Sok tortán láttam is ezt a megoldást, de nem mellesleg lehet velük játszani később is: 2 in 1, torta és ajándék egyben. ;)
 
Tovább olvasom »
2015. március 5., csütörtök

Citromos sajttorta egyszerűen (sütés nélkül)

 
Múlt hétvégére gondoskodnom kellett itthonra is egy kis nasiról. Persze szigorúan azért, hogy a blogra tudjak szolgáltatni valami új finomságot. ;)
 
Mit ne mondjak, jól sikerült. Egy eszméletlen finom receptre találtam a Sütisdoboz oldalán, miközben sajttorták után kutattam. Még nem igazán tudtam eldönteni, hogy citromos, málnás, vagy esetleg sós-karamellás változatban készítsem-e el, de mikor megláttam ezt a receptet, egyértelművé vált, hogy ismét a lemon curd lesz a nyerő. Ez az angol citromkrém, amit eddig is készítettem már többször, ennél nagyobb mennyiségben is.  Mindenkinek ki kell próbálnia, mert annyira finom! Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni és pikk-pakk kikeverhetjük mascarponéval vagy tejszínhabbal, amit aztán tehetünk pitetésztába, vagy mákos piskótára, vagy ahogy ennél a verziónál van, kekszalapra. Ennek a sajttortának a krémje még annyiban is különleges, hogy fehércsoki van tejszínnel, mascarponéval és Philadelphia natúr sajtkrémmel ötvözve és így, önmagában is döbbenetesen finom krém!
 
Hozzávalók:
Tovább olvasom »
2015. március 2., hétfő

Foci, foci, foci... ezúttal labda formában


Egy kedves barátnőmnek a kisfia ismét öregedett egy egész évet. Tavaly kettő focis tortát kapott, mert több körben ünnepelték a kerek 10. évfordulót. Idén, a 11. szülinapnak is meg kellett adni a módját, a foci téma maradt, de magasabbra tettük a lécet.
 

Tavaly elsőre egy nagyon egyszerű focipályát kapott Márk, amin osztozott az unokatestvérével. Ez csak egy kis bevezető volt, mert aztán a saját bulijára már bizony komolyabb fába vágtam a fejszémet, ugyanis egy komplett stadiont építettem fel tortából.
 
Ehhez képest idén valami újdonságot kellett kitalálni a témában, barátnőm ezt gond nélkül meg is oldotta, legyen focilabda! Szerencsére van már egy csoda formám (nem más, mint egy régi zománcozott félgömb alakú tésztaszűrő ;), de ahhoz még nem voltam elég bátor, hogy egy teljes gömböt bevállaljak. Így aztán az a változat győzedelmeskedett, amikor is a labdát egy rajongói sál veszi körbe. Magasságra olyan, mintha egy teljes labda rejlene benne, ám az alsó fele nem gömbölyített. Vajon, mi lesz majd jövőre? Egy teljes labda tetején egy stoplis cipővel?
 
Tekintettel arra, hogy tortás társaim számtalan hasonló tortát alkottak már, így könnyen megtaláltam, hogy pontosan milyen tudományos számításokat is kell elvégeznem, hogy tökéletes
arányban fedjék a labdát a fekete öt- és fehér hatszögek. Kicsit vissza kellett nyúlnom a gimis tanulmányaimhoz, azt hiszem akkor foglalkoztam utoljára geometriával. Aki nem készül ilyesmit készíteni, ugorjon a lenti receptre! ;)
Most ugyanis tovább adom a fontos részleteket, mert aki mégis arra vetemedik, hogy gyermekének, barátjának, ismerősének focilabdát készítsen, mindenképpen készüljön rá előre. Azaz először is azzal kell tisztában lennie, hogy mekkora a rendelkezésre álló forma átmérője (félgömb felső pereme). Az én szűrőm 22 cm-es, így a kerület 69 cm (2rπ).
Tovább olvasom »
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)

Keresés
2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok