2014. december 21., vasárnap

Narancsos-csokis keksz


 
Idén nem tortával készülök az ünnepekre, hanem inkább sokféle finomsággal. Apránként módosult ugyan az elképzelésem, mert sajnos mindenféle lebetegedések keresztülhúzták a számításaimat, de azért ezt-azt így is be fogok préselni a maradék 2 napba. Csak azért is. ;)

Eme kekszes terveimhez zajlottak már próbák. A harmadik recept, amit ígértem, a narancsos-csokis keksz. Alapvetően az lett volna a célom, hogy amolyan amerikai "cookie"-t alkossak, a csokin túl kis kandírozott narancsdarabkákkal felturbózva, ám a kipróbált recept nem azt az állagot hozta, noha az eredeti képen is olyasminek tűnt. De végső soron így is egy nagyon finom nassolnivalót kaptunk, igaz, hogy bánhattam volna bőkezűbben a naranccsal és a csokival is.
 


Narancsos-csokis keksz

Hozzávalók:
100 g barna cukor (én nádcukrot használtam)
55 g porcukor
220 g vaj
1 tk. vanília kivonat
1 tojás (szobahőmérsékletű)
280 g liszt
1 tk. szódabikarbóna
csipet só
1 narancs reszelt héja
3 ek. frissen facsart narancslé
1 csésze süthető csokicsepp (2 dl)
1 csésze kandírozott narancs (2 dl)

Elkészítés:

A vajat a cukorral könnyű, krémes állagúra kikeverjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojást, a vanília kivonatot és alaposan elkeverjük. Majd hozzáadjuk a narancshéjat és levet, újra addig keverjük, míg szépen egyneművé válik a masszánk.
Egy kisebb tálba szitáljuk a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Folyamatos keverés közben, fokozatosan adagoljuk a vajas masszához, hogy ismét egynemű masszát kapjunk. Ekkor hozzáadjuk a kandírozott narancsdarabokat, valamint a csokicseppeket, jól elkeverjük, hogy egyenletesen jusson mindenhova a nyers tésztában.
A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, sütőpapírral lefedjük a sütőlemezt, majd evőkanálnyi adagokban kis golyókat formálunk a tésztából. Ne helyezzük túl közel egymáshoz őket, mert terülni fognak, 12 db-ot süssünk egyszerre. Tepsinként 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket, majd a sütőből kivéve hagyjuk pár percig hűlni a lemezen, csak utána helyezzük át tálcára.
 
 

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)

Keresés
2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok