2014. április 30., szerda

Kisecseti kemencés kalandok


Korábban már emlegettem Kisecsetet, ahol csudi finom zöldségek és gyümölcsök teremnek férjem szülei jóvoltából, de leginkább odaadó munkájuknak köszönhetően. Apósom tortája nem véletlenül volt egy zöldségekkel megpakolt kosár, hiszen télen is érkeznek a hagyma és krumpli szállítmányok, a különböző gyümölcsökből lefőzött mennyei lekvárok, de még a kertből szedett igazán zamatos paradicsomból és paprikából eltett üveges lecsók is.
Nyáron, mikor kint vagyunk, zseniális érzés reggel felbaktatni a domboldalra, ahol a veteményes megbújik és a saját két kis mancsunkkal leszedni a friss zöldségeket a reggelihez, a gigantikus méretű cukkiniket az ebédhez. Az élmény eddig is megvolt, no de amióta egy kemence is termett a kertben… hát azóta itt kérem szépen tombol a gasztrománia! Sütöttünk kenyereket, pizzát, és idén Húsvét alkalmából kalácsokat is. Persze a pék szerepe engem illetett, tehát a konyhában én kevertem-kavartam, dagasztottam, kelesztettem a tésztákat, hogy aztán rendkívül kényelmesen, a sütőmestereim intézzék a továbbiakat az idő közben jól befűtött kemencében.
Tovább olvasom »
2014. április 18., péntek

Bazsalikomos citromos pite

 
A tavalyi nyár slágere volt kis családunkban a bazsalikomos citromos pite.
Egy nagyon finom változatát volt szerencsém megkóstolni egy akkoriban nyílt modern cukrászdában "beépített ügynökként". Ez volt az első alkalom, hogy arra vetemedtem, hogy bazsalikomos édességet fogyasszak, és milyen jól tettem! A pályafutásom nem volt túl hosszú ebben a bizonyos cukrászdában, "ügynöknek" meg csapnivaló vagyok, így a recepttel nem kerültem közelebbi kapcsolatba. Márpedig én akartam még enni ilyen finomat, sőt a családomnak is be akartam mutatni, így nem maradt más, minthogy kitaláljak egy saját verziót.
 
Adott volt egy jól bevált piterecept, amit addig almás pitékhez használtam.
Csak a krémet kellett összerakni, tesztelgetni. Igazából egy kis netes kutakodás után pikk-pakk meg is alkottam az első verziót, ami egyből sikert aratott. :)
 
Tovább olvasom »
2014. április 16., szerda

Egy kis nosztalgia a 2013. évi Cake International kiállításról


Az elmúlt hétvégén került megrendezésre Londonban az idei Cake International kiállítás és verseny, ami remek alkalmat ad nekem egy kis nosztalgiázásra. Ugyanis, tavaly volt szerencsém ellátogatni erre a szuper rendezvényre, ahol gigantikus mennyiségű és látványú tortacsoda volt kiállítva és természetesen hihetetlen szuper dekorációs eszközöket, könyveket, hozzávalókat is lehetett vásárolni. Még a vásári standokon is gyönyörű szép dísztorták voltak kihelyezve.
Tovább olvasom »
2014. április 4., péntek

Pizzacsillag, pizzacsiga vagy sima pizza? Ez itt a nagy kérdés! :)


Ha már a névnapi meglepetés finomságoknál tartunk, akkor végre megosztom Veletek a tuti bevált pizza receptet, amit az én egyik legdrágább barátnőmtől kaptam és azóta is nagy rajongással használom.
 
Készítettem már sima tepsis változatban, de csigaként, sőt csillagként is.
 
Pizza tészta:

1 csomag szárított élesztő
3 dl langyos víz
1 tk. porcukor
50 dkg liszt
1 ek. só
oregano, bazsalikom
3 ek. olaj

Egy tálban a szárított élesztőt a langyos vízzel és a porcukorral jól elkeverjük és kb. 10 percig egy konyharuhával lefedve félretesszük.
Tovább olvasom »
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)

Keresés
2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok