Bombolone: Tojás- és tejmentes torta avagy éljenek az 1 évesek! :)

Tojás- és tejmentes torta avagy éljenek az 1 évesek! :)

Nemrégiben két kis 1éves palántát is ünnepeltünk a családban. Először Flóri, a cukorfalat kis fogadott unokaöcsimnek készítettem Anyukája kérésére tej- és tojásmentes piskótából, valamint növényi tejszínből trüffel tortát. Ennek sikerén felbuzdulva pedig Nővérkém kislányát, az én édes-drága Bubukámat is olyan tortával leptem meg, hogy életében először VÉGRE! ;) ehessen finom csokis süteményt! Hát ki más is ismertethette volna össze e mennyei finomsággal - gondolok itt konkrétan a csokoládéra-, mint a csokoholista nagynénije? :)))

Mellesleg elképesztő, hogy ezek a picurka lurkók mennyit képesek beburkolni... oké, hogy Flóri nem most kapott először sütit, na de 3 szelet torta egyszerre? Bizony Szandra is, ahhoz képest, hogy életében először evett ilyesmit, simán betolta azt a szeletet, amit amúgy Nővéremnek vágtam. Gondoltuk, hogy csipeget belőle néhány falatot... hát nem, egyenesen nem tágított és tátva tartotta a kis száját a következő falataért, meg a következőért, meg az azutániért... Persze maradt a tortából másnapra is és hallom ám, hogy az utolsó szeletet is elette az Édesanyja elől. :D Az én unokahúgom! :)

No de térjünk is rá a receptre.

A Trüffelkrém a szokásos módon készül, csak ezúttal mindenképpen növényi tejszínből.

A piskóta hozzávalói:

2,5 dl növényi tej (pl. rizstej)

10 dkg (barna) cukor (én nádporcukrot használtam)

1/2 citrom leve és az egész héja

1 tk. vaníliaaroma

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 mk. szódabikarbóna

6 ek. olaj

Egy tálban összekeverjük a növényi tejet a cukorral, a citrom levével és héjával, valamint a vaníliával. Én robotgéppel (habverővel) tettem mindezt, majd hozzáadtam az olajat. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport és a szódabikarbónát, majd ezt alaposan belekeverjük a tejes-olajos részbe. Itt nem különösebben kell vigyázni, hisz nincs hab, amit összetörhetünk, úgyhogy keverjük el alaposan. Öntsük a tésztát a kikent/ kibélelt sütőformába és süssük meg 180°C-on. Az eredeti recept szerint ez 20 percet vesz igénybe, de mivel én kisebb formában magasabbra akartam sütni, nekem volt az 40 perc is, mire szépen átsült. Ahhoz képest, hogy milyen kis lapos az elején a massza, nagyon szépen feljön. Mondjuk nem csoda, az 1 csomag sütőpor megteszi a dolgát... de hát ha nincs tojásfehérje hab...

És íme a torták:

Flóri kutyusos tortája