2013. október 27., vasárnap

Halloween-i desszertasztal


Nem éppen magyar hagyomány, tudom. Nem is szoktuk különösebben tartani, de bírom a boszikat, a fekete cica- és a tök figurákat. Ez pedig a torta világban kihagyhatatlan ihlet.

Kifundáltam tehát, hogy e közelgő alkalom kapcsán végre megvalósítom egy újabb elképzelésemet és varázsolok egy desszertasztalt tele ínycsiklandó finomságokkal. Kapóra jött mindehhez, hogy édességimádó rokonaink jöttek látogatóba, aztán mi mentünk vendégségbe és persze több családtagunk is lelkesen vállalkozott a kóstolásra, tesztelésre. Most, hogy a teljes arzenált elpusztítottuk és csupa pozitív visszajelzést kaptam, bátran osztom meg Veletek a részleteket.



Kezdjük a cukorfigurákkal. Ezeket előre el lehet készíteni, hisz masszív cukortartalmuk miatt, de leginkább mert fogtörő keménységűre száradnak, fogyasztásra amúgy sem ajánlatosak. Mini tortácskákra (cupcake) szántam őket, kivéve a boszit, mert ő kicsit túlnőtte magát. Ennél fogva kénytelen voltam még egy tortával bővíteni a kínálatot és egy újabb ízpróbát bevetni.



Ha már a kis tortácskáknál tartunk, akkor kezdjük is mindjárt ezzel a recepttel.


Tovább olvasom »
2013. október 21., hétfő

Francia expressz csokis sütemény

Ahogy korábban említettem, ezt a receptet nővérem hozta egyenesen Franciaországból.

Hosszú évekig ez volt az egyes számú családi sütemény, mert nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető és nagyon finom de leginkább, mert csokis!
 
Hozzávalók:

125 g étcsokoládé
125 g vaj
125 g cukor
½ dl tej
80 g liszt
3 tojás
50 g durvára tört dió (vagy mandula)
1 tk. sütőpor
Tovább olvasom »
2013. október 20., vasárnap

A második próba… egy családi bulira


Kezdjük először is a jolly joker receptemmel. Ez a Trüffel torta a Nagy Csokoládé könyvből… mindig sikere volt, nekem pedig egyszerűbb volt biztosra menni, így aztán hosszú ideig nem is kísérleteztem új ízzel.

TRÜFFEL TORTA (az én verziómban)
 
Trüffelkrém:
5 dl tejszín
40 dkg csokoládé (max. 40-45%-os)
 
A csokoládés tejszínkrémet már 1 nappal korábban elkészítjük, hogy legyen ideje összeérni, azaz szép krémes állagú legyen. Először a tejszínt felfőzzük, majd a tűzről levéve beletesszük a kockákra tört csokoládét és lassú kevergetéssel elegyítjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd botmixerrel levegőssé tesszük a krémet. Betesszük a hűtőbe és hagyjuk legalább egy éjszakát állni.


Piskóta:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé
Tovább olvasom »

A kezdetek


Hogyan is kezdődött ez a szerelem? Körülbelül 5 évvel ezelőtt villant be egy gondolat, hogy saját kezűleg készíthetnék tortát az én drága nővérem születésnapjára.
Addig is készítettem már mindenféle édességet, természetesen főképp csokisat, de jellemzően néhány receptet ismételgettem, mint például a kókuszgolyó vagy egy bizonyos francia expressz csokoládés sütemény. (Ez utóbbit egyébként eredetileg a nővérkém készítette, de egy óvatlan pillanatban elkértem a receptet és megcsináltam… és sikerült…  és hát nem rajtam ragadt?! Úgyhogy vigyázzatok, ha egy testvértől akartok eltanulni valamit!)
Akkoriban a marcipánnal bevont Stefánia torta volt a sláger nálam. Innen származott az ötlet, hogy ha egy tortát meg tudok sütni, már pedig meg tudok, noha sokszor még nem próbáltam, akkor a bevonása sem foghat ki rajtam. Nagyjából egy 20 cm átmérőjű tortát igyekeztem beburkolni egy kb. 250 g-os marcipánnal. Hehe...
Tovább olvasom »

Az oldal rövid ismertetése


 
 
"Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy leány, aki megálmodott egy mesés, családias hangulatú kis sütödét telis-tele csupa finomsággal, elbűvölő tortacsodákkal, illatos és fűszeres apró süteményekkel, kekszekkel és mindenféle finom csokoládéval..."

A történet egyszer talán majd folytatódik, de addig is ebben a virtuális műhelyben engedek szabad utat a cukrászhajlamaimnak.


Üdvözöllek tehát a Bombolone oldalán!
Tovább olvasom »
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)

Keresés
2013 © Minden jog fenntartva . Üzemeltető: Blogger.

Galéria

Galéria

Cimkék

Szösszenet magamról


Minden ott kezdődött, hogy csokoholistának születtem...

... aztán belecsöppentem a hihetetlen és lenyűgöző tortakreációk világába, és itt ragadtam. Immáron cukrászként keresem a lehetőséget az álmaim megvalósításához. Ennek első lépése, hogy egyfelől saját alkotásaimat, legkedveltebb receptjeimet, tapasztalataimat, másfelől inspirálóim csodás műveit megosszam Veletek. Remélem, hogy aki erre jár, talál kedvére valót.


Kellemes barangolást kívánok!

Andi

Partnerek

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye Legjobb receptes blogok